Telur Balado. Telur Balado - Indonesian Spicy Eggs. Easter means plenty of eggs, especially if you have kiddies joining egg hunting events. This telur balado - Indonesian spicy eggs recipe is a foolproof way of turning an abundant of hard-boiled eggs into a delicious dish.
This recipe was quite good but I added serai (lemon grass) daun jeruk (lime leaves) & kemiri (candle nuts) to the sauce & a little more cuka (vinegar). This is probably the first time that I cooked hard boiled eggs in this 'elaborate' way, having to blend the sauce ingredients. But the end result is worth the attempt. You can cook Telur Balado using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Telur Balado
- Prepare 4 butir of telur.
- Prepare 1000 ml of air.
- It's 4 of cabe merah keriting.
- You need 2 of cabe merah besar.
- You need 4 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- You need Secukupnya of minyak goreng.
According to the source recipe, this dish is rather spicy 'pedas in Bahasa Malaysia'. Saking seringnya bikin jadi ga kepikiran buat di tulis di sini hehehe. Tapi ternyata penting juga buat arsip dan supaya nanti kalo putri saya mau masak tinggal buka CP mamanya.. Resep Telur Balado - Balado adalah salah satu teknik memasak khas suku Minangkabau (yang tinggal di provinsi Sumatra Barat) dengan cara menumis cabai giling dengan berbagai rempah, umumnya bawang merah, bawang putih dan jeruk nipis.
Telur Balado instructions
- Rebus telur dengan 1000 ml selama 10 menit. Setelah telur matang, angkat rendam dengan air dingin, lalu kupas telur, sisihkan..
- Panaskan minyak ke wajan, lalu goreng telur yang sudah dikupas hingga berwarna kecoklatan, angkat, sisihkan..
- Iris tipis bawang merah. Haluskan : cabe merah, cabe keriting dan bawang putih..
- Panaskan sisa minyak, lalu tumis bawang merah hingga kecoklatan, masukkan bumbu halus, tumis sampai matang..
- Setelah matang masukkan telur rebus yang telah digoreng, aduk rata, masak sampai matang..
- Tuangkan ke telur balado ke piring saji, dan siap untuk disajikan..
Rasa dari sambal balado yang meresap ke dalam bahan utamanya menjadi cita rasa utama dari masakan asli Indonesia yang satu ini. Resep telur balado ini termasuk salah satu resep yang paling simpel untuk dipraktekkan. Sangat cocok bagi anda yang tidak memiliki banyak waktu. Mudah dibuat namun tetap kaya akan manfaat. Pada umumnya, Resep Telur Balado ini menggunakan telur ayam yang sudah direbus sebelumnya, tetapi bisa diganti juga dengan telur dadar goreng atau bahkan memakai telur puyuh.
Komentar
Posting Komentar